Vom 1. bis 8. Oktober 2024 dreht sich in Wien alles um das japanische Nationalgetränk Sake. Wolfgang Krivanec vom Sake Social Club und auch Inhaber des Okra Izakaya im zweite Bezirk veranstaltet die vierte Sake Week Vienna. An sieben Tagen haben Interessierte die Möglichkeit, in teilnehmenden Restaurants und Bars die Vielfalt des Sake zu schmecken.
Sake Japan Fair am Sonntag,
6. Oktober 2024 von 11 bis 19 Uhr
Die Hauptveranstaltung der Woche ist die Sake Japan Fair. Vormittags verkosten Gastronomen und Händler Sake und knüpfen Kontakte. Ab mittags öffnet die Veranstaltung ihre Türen für Interessierte und Liebhaber. Neben Sake haben Gäste auch die Möglichkeit andere japanische Produkte zu entdecken. Nippon Ya, der japanische Supermarkt, feiert dieses Jahr sein 50-jähriges Jubiläum und ist mit einem Stand vertreten. Wie auch ConFusion. Importeur von Kioke-Shoyus, die nach alter Tradition in 100-150 Jahre alten Holzfässern produziert und über mehrere Jahre gereift werden.
Sake Pairings und Masterclasses
Während der gesamten Woche bieten Bars und Restaurants Sake Pairings an. Zusätzlich gibt es Sake-Tastings und Einführungskurse, in denen Gäste das japanische Nationalgetränk besser kennenlernen können. Zu den besonderen Veranstaltungen zählt unter anderen ein Sake-Brau-Workshop, bei dem die Teilnehmer selbst Sake brauen, sowie eine Sake & Käse Verkostung.
Sake Brauereien
Dieses Jahr freuen sich die Veranstalter über die Teilnahme von zwei außergewöhnlichen Sake-Brauereien: Amabuki und Urakasumi. Zudem haben weitere Sake-Brauereien aus der Provinz Saga ihre Teilnahme zugesagt.
Frauen in der Sake-Industrie
Dieses Jahr legt die Sake Week Vienna einen besonderen Fokus auf Frauen in der Sake-Industrie. Yoshiko Ueno-Müller, Sake Samurai und Master of Sake, wird als Gastrednerin teilnehmen und ihr neues Buch in Wien präsentieren. Sie ist die erste Frau und außerhalb Japans lebende Person, die den Titel „Master of Sake“ trägt. Für ihre Verdienste um die Sake-Kultur wurde sie vom Verband der Sake-Brauer zum Sake Samurai ernannt. Ueno-Müllers Teilnahme und ihre Beiträge unterstreichen die bedeutende Rolle, die Frauen in dieser traditionellen Branche spielen. Heuer besucht erstmals eine Miss Sake, Hikari Saiko das Sake Festival. Sie setzt sich für die Einführung von japanischem Sake und Kultur, die Entwicklung der Lebensmittel- und Agrarindustrie in lokalen Gemeinschaften sowie die Bewahrung der traditionellen japanischen Kultur ein und bereichert damit die Veranstaltung. Möglich gemacht haben das Jetro Wien, Ana und Cargopartners.
