Im Oktober stehen alle Uhren in den Restaurants auf derselben Zeit – nämlich der Ganslzeit. In Wien zählt das jährliche Treffen zum Ganslessen zu den kulinarischen Höhepunkten. Ob mit Rotkraut und Knödeln oder Maroni, Krautsalat und Co. bieten in der Leopoldstadt einige Lokale das knusprige Gericht – zumeist gegen Vorreservierung. Denn Gansl ist durchaus gefragt.
Stuwer – Neues Wiener Beisl
Im STUWER serviert man zur Ganslzeit ein ganzes Ganslmenü. Als Vorspeise wird hier köstliche Ganslsuppe mit Bröselknödel, Gänseklein und Gemüse serviert, zur Hauptspeise folgt Gansl mit Erdäpfelknödel, Rotkraut, Quitte und Saftl und als Nachspeise pochierte Birne. Natürlich kann auch nur der Hauptgang geordert werden. Top: Die Gänse stammen von Vier-Pfoten-zertifizierten Betrieben – überwiegend aus Österreich und zu 90 Prozent aus Freilandhaltung.
Preislich bewegt man sich zwischen rund 35 bis 49 Euro.
Wo: 2., Stuwerstraße 47
Gasthaus Hansy
Mitten am Praterstern findet man die kulinarische Institution: Das Gasthaus Hansy. Neben der traditionellen Wiener Küche bietet das Lokal raffinierte saisonale Köstlichkeiten, regionale Weine und frisch gezapftes Bier – und auch Gansl. Serviert mit Rotkraut und Erdäpfelknödel.
Wo: 2., Heinestraße 42
Gasthaus Möslinger
Hier werden Fleisch, Fisch, Käse, Getreide und sogar die Säfte aus dem Waldviertel bezogen. Die Küche bietet regionale Hausmannskost nach alten Rezepten mit verschiedensten Schmankerl in der Speisekarte, wobei immer auf saisonale Gerichte geachtet wird. Das Gansl lässt sich in den rusikalen Räumlichkeiten besonders gut genießen.
Wo: 2., Stuwerstraße 14/1-5
Gasthaus Reinthaler
Ein Altwiener Gasthaus mit Schmankerln wie Fiakergulasch, Bauernschmaus und auch eine geröstete Leber bekommt man hier auf den Tisch. Da darf das Gansl natürlich nicht fehlen. Geöffnet ist täglich von 10 bis 23 Uhr mit durchgehend warmer traditioneller Wiener Küche bis 22 Uhr!
Wo: 2., Stuwerstraße 5
Zum Mährischen Spatzen
Ganslsuppe, klassisches Gansl und auch pulled Gansl ließen im Mährischen Spatzen schon im Vorjahr nichts zu wünschen übrig. Auch in dieser Saison lohnt sich der Besuch in dem Lokal unweit der Vorgartenstraße.
Wo: 2., Ybbsstraße 25
Oktober 2024
